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盘点丨甜到你心里的土耳其甜品,都在这里

标签: 2021-03-29

土耳其的甜点世界闻名

想必都知道浪漫的土耳其

特别是土耳其人

无论男女老少都特别会说甜言蜜语

大抵是他们甜点吃多了

从内而外都带着甜蜜的气息

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土耳其有一句谚语:甜食等同于善良的心和甜蜜的话。


在土耳其,商家喜欢把甜食层层叠叠地摆放成各种造型吸引路人和游客,在伊斯坦布尔街头成了一道既靓丽又诱人的风景线。

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今天给大家盘点一下,最受欢迎的十大土耳其甜点,一起嗅一下空气中的甜蜜气息。


1

Baklava



Baklava果仁蜜饼是土耳其经典甜品,流行于东欧大街小巷。在伊斯坦布尔,Baklava和土耳其泡芙几乎是每日必吃的甜品。Baklava其实是一种东方版的果仁千层酥饼。

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在《风味人间》中果仁蜜饼巴克拉瓦的出场,可谓是惊艳到小编了,薄薄的面皮和切碎的坚果交织,再浸入甜蜜粘稠的糖浆,那感官瞬间可是得到甜蜜幸福的满足感。


2

Dondurma



Dondurma土耳其冰淇淋,被认为起源于马拉什(Maraş)这个城市,真正与其他冰淇淋区分开来的,是它的抗融性和馥郁浓密耐嚼的质地。

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在土耳其,冰淇淋通常在街上出售,在专门的dondurması商店亦有出售。


3

Tulumba



土耳其tulumba是一种热水面团油条,这种经典的土耳其甜点,已成为最受欢迎的街头食品之一。

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许多街头小贩出售他们当场将其炸熟,并撒上开心果碎,飘散在空气中的油炸馃子香气,对于嗜甜如命的土耳其人来说,可谓是世界上最迷人的气息了。


4

Lokum



Lokum土耳其软糖,是一种基于淀粉和糖的凝胶状甜品。

传统上,lokum是用玫瑰水、柠檬、佛手柑橙,乳香或薄荷调味的,还有使用肉桂,枣,榛子或核桃等成分的其他品种。在大多数土耳其人的家中,早餐,午餐和晚餐后,通常会提供茶和咖啡,然后搭配lokum一起吃。

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5

Muhallebi



Muhallebi是一种奶油甜点,它由牛奶和糖混合制成,并用玉米淀粉或米粉煮熟并增稠,通常用橙花、香草或玫瑰水调味,佐以开心果、大枣糖浆,杏仁,核桃等切碎的坚果点缀增味。(有点类似双皮奶的卖相)

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6

Şekerpare


Şekerpare(糖粉),也叫做粗面粉饼干。是继果仁蜜饼之后,土耳其最受欢迎的甜点之一,被烘烤至金黄色,然后浸入浓柠檬汁中,使其变得特别湿润和嫩。

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这种含糖小食,用于各种家庭庆祝活动和宗教庆祝活动,例如:ekerBayramı。极小曲奇最常与土耳其咖啡搭配使用,是传统下午茶时间的重要组成部分。


7

Ekmek kadayıfı


Ekmekkadayıfı是用一种特殊的脱水面包浸泡在糖浆中制成的。传统上是在土耳其宗教庆祝活动期间准备的,例如ŞekerBayramı(点燃的糖果节)。

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这个简单而又富饶的甜点,可以在全国各地的餐馆和法式蛋糕店中享用。


8

Aşure


人们常说Aşure或Noah的布丁,是世界上最古老的甜点之一。

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根据伊斯兰教的传统,在穆斯林在斋戒的第10天与家人、朋友和邻居之间共享,因为这种土耳其粥象征着多样性,友谊和团结。



9

Lokma


Lokma糖浆甜甜球,将面团低温油炸后再浸泡在糖浆里,有时外皮会裹上开心果粉或肉桂粉,是深受欢迎的街头美食之一。还有咸味品种uzlu Lokma。

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10

Helva


牛轧糖不是土耳其独有,整个中东和东欧都有,但在土耳其也是非常受欢迎的甜食。用面粉和芝麻粉制成,里面还经常会加入开心果、瓜子,口感细腻甘甜。

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随着全球疫苗计划的推进,相信全球通行的日子不远了,届时,一起去土耳其的浪漫甜蜜吧!

星云海国际

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