海外有一種說法：住在法國，行在美國，吃在西班牙。

伊比利亞半島有着天然的地理優勢，探身大西洋、嵌於地中海，無論緯度、光照，還是氣溫與濕度都給予了食材最優渥的生長環境；也同樣因此，成就了令人垂涎三尺的西班牙真味美食。

 西班牙人十分享受在餐桌上的時光，從頭盤、沙律、湯到主菜、甜品、咖啡，一道道上來，在小桌上邊吃邊聊，是西班牙人的一大樂事。

今天就和大家盤點一下，那些在西班牙不可錯過的人間美味。

Paella

提到西班牙的美食，一定不能錯過的就是西班牙海鮮飯了。

西班牙海鮮飯（Paella）是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利麵齊名。

海鮮飯的種類有很多，因為它可以搭配很多食材來製作，但大多數的海鮮飯都是由蔬菜、海鮮以及肉類製作而成的。海鮮飯的種類有：瓦倫西亞燴飯，海鮮燴飯，混合燴飯，墨魚汁燴飯等。

ps:正宗的海鮮飯有點像夾生飯，特殊的米質帶來了這股嚼勁。

西班牙海鮮飯還有一大特色就是使用了西紅花(azafrán)，即藏紅花。西紅花、海鮮和大米的黃金組合成就了西班牙海鮮飯的獨一無二。

真味，遠不止一盤海鮮飯,還有...

Tapas

小吃（Tapas）是西班牙飲食國粹，幾乎大餐廳和小館子都有Tapas。可以是涼菜，如各式奶酪及橄欖；也可以是熱菜，如裹好麵糊炸成的魷魚。

西班牙小吃實質上是一種開胃小菜，在大多數酒吧或是餐廳伴隨飲料（含酒精或者不含）一起供應，滋味大多不錯。

在西班牙的一些酒吧里，Tapas甚至發展成為了一種比較完整而複雜的菜式，各式各樣的Tapas組合起來可以成為一頓完整的正餐。

Jamón

火腿是西班牙最有代表性的食物之一，從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。

塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬製成，並且製作更講究，當然價格也更貴。

Jamón 和 tortilla 遍布於西班牙的任何地方，幾乎所有西班牙人家裡都會備上那麼一兩條整火腿，吃的時候用特製的刀片成透明薄片，上桌即食。

Gazpacho

如果說海鮮飯是西班牙國飯，那西班牙冷湯（Gazpacho）就是西班牙的夏季「國湯」。

冷湯是西班牙夏天最常見的頭盤，其成分包括橄欖油、醋、和生蔬菜：通常是西紅柿、黃瓜、辣椒、洋蔥和大蒜，通常在炎熱的夏天享用。

Churros

西班牙油條(Churros)，在中國俗稱為吉事果，是一種已有上百年歷史的西班牙經典食物。

西班牙油條是一種又長又厚的油炸麵團，用一碗熱巧克力蘸着吃。一盒新鮮的西班牙油條，配上一杯咖啡，讓你在漫長的夜晚之後精力充沛，是開啟新一天的完美方式。

Tortilla de patatas

西班牙土豆餅是西班牙最經典兩種基本美食之一，遍布西班牙各個酒吧和餐廳。是用雞蛋、土豆和洋蔥製成的，可依據個人口味加入香蔥，蝦皮或火腿丁等。

如果你想在安達盧西亞漫步的同時吃上一頓簡單的午餐，一塊Tortilla de patatas是最理想的選擇。

Jerez

除了以上必吃菜式，西班牙人每頓飯不可或缺的是葡萄酒。西班牙有句諺語：品嘗葡萄酒如與上帝對話。

其中，雪莉酒（jerez, 即sherry) 更是西班牙的「酒粹」之一，依循歐盟規定，唯有在西班牙生產才能使用Sherry的名稱。這種經酒精加強而得的高度葡萄酒被莎士比亞喻為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」。

除了以上提到的幾種極具特色的美食之外，西班牙的大街小巷裡還隱藏着許許多多的人間美味，待您發掘品嘗。

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