海外有一种说法：住在法国，行在美国，吃在西班牙。

伊比利亚半岛有着天然的地理优势，探身大西洋、嵌于地中海，无论纬度、光照，还是气温与湿度都给予了食材最优渥的生长环境；也同样因此，成就了令人垂涎三尺的西班牙真味美食。

 西班牙人十分享受在餐桌上的时光，从头盘、沙律、汤到主菜、甜品、咖啡，一道道上来，在小桌上边吃边聊，是西班牙人的一大乐事。

今天就和大家盘点一下，那些在西班牙不可错过的人间美味。

Paella

提到西班牙的美食，一定不能错过的就是西班牙海鲜饭了。

西班牙海鲜饭（Paella）是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。

海鲜饭的种类有很多，因为它可以搭配很多食材来制作，但大多数的海鲜饭都是由蔬菜、海鲜以及肉类制作而成的。海鲜饭的种类有：瓦伦西亚烩饭，海鲜烩饭，混合烩饭，墨鱼汁烩饭等。

ps:正宗的海鲜饭有点像夹生饭，特殊的米质带来了这股嚼劲。

西班牙海鲜饭还有一大特色就是使用了西红花(azafrán)，即藏红花。西红花、海鲜和大米的黄金组合成就了西班牙海鲜饭的独一无二。

真味，远不止一盘海鲜饭,还有...

Tapas

小吃（Tapas）是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas。可以是凉菜，如各式奶酪及橄榄；也可以是热菜，如裹好面糊炸成的鱿鱼。

西班牙小吃实质上是一种开胃小菜，在大多数酒吧或是餐厅伴随饮料（含酒精或者不含）一起供应，滋味大多不错。

在西班牙的一些酒吧里，Tapas甚至发展成为了一种比较完整而复杂的菜式，各式各样的Tapas组合起来可以成为一顿完整的正餐。

Jamón

火腿是西班牙最有代表性的食物之一，从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。

塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。

Jamón 和 tortilla 遍布于西班牙的任何地方，几乎所有西班牙人家里都会备上那么一两条整火腿，吃的时候用特制的刀片成透明薄片，上桌即食。

Gazpacho

如果说海鲜饭是西班牙国饭，那西班牙冷汤（Gazpacho）就是西班牙的夏季“国汤”。

冷汤是西班牙夏天最常见的头盘，其成分包括橄榄油、醋、和生蔬菜：通常是西红柿、黄瓜、辣椒、洋葱和大蒜，通常在炎热的夏天享用。

Churros

西班牙油条(Churros)，在中国俗称为吉事果，是一种已有上百年历史的西班牙经典食物。

西班牙油条是一种又长又厚的油炸面团，用一碗热巧克力蘸着吃。一盒新鲜的西班牙油条，配上一杯咖啡，让你在漫长的夜晚之后精力充沛，是开启新一天的完美方式。

Tortilla de patatas

西班牙土豆饼是西班牙最经典两种基本美食之一，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。是用鸡蛋、土豆和洋葱制成的，可依据个人口味加入香葱，虾皮或火腿丁等。

如果你想在安达卢西亚漫步的同时吃上一顿简单的午餐，一块Tortilla de patatas是最理想的选择。

Jerez

除了以上必吃菜式，西班牙人每顿饭不可或缺的是葡萄酒。西班牙有句谚语：品尝葡萄酒如与上帝对话。

其中，雪莉酒（jerez, 即sherry) 更是西班牙的“酒粹”之一，依循欧盟规定，唯有在西班牙生产才能使用Sherry的名称。这种经酒精加强而得的高度葡萄酒被莎士比亚喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。

除了以上提到的几种极具特色的美食之外，西班牙的大街小巷里还隐藏着许许多多的人间美味，待您发掘品尝。

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